云南粮油公司所产的菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作 “ 青气味 ” 。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白质21％-27％，磷脂约1％，是中国主要食用油之一。

油营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方。

油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线，花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。姚可成《 食物本草 》并谓菜油 “ 敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔 ” 。

临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。始见载于《 天工开物 》：“ 凡油供馔食用者……芸苔子次之。”《 本草纲目 》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云 ” 。

食菜籽油的好处

降低血脂  

菜籽油能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹 毒。

解毒消肿  

菜籽油中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

宽肠通便  

菜籽油中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

女性吃菜籽油的好处

护发  

云南粮油公司谈及菜籽油是头发最好的天然营养之一。它有利于头发的健康生长，并让发色呈现光泽。经常用菜籽油按摩头部，可以保证你的头皮远离头皮屑、虱子和虱卵。在印度，菜籽油被广泛地运用在护发上。它是一个完 美的护发素，并有助于破损发质再生。所以，它被用来做护发油，以及用来生产各种护发素和去头皮屑的洗发水。菜籽油通常只适用于局部的头皮护理。

解压  

菜籽油有很好的安神功效，所以它有助于解压。把菜籽油用于面部，并进行轻柔的按摩，可以帮助消除精神疲劳。

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